Flan de Zapallo

Ingredientes:

250 gr de Zapallo

2 tazas y media de leche descremanda

edulcorante

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de jugo de limón

2 huevos

2 cucharadas de mermelada de curazno diet

Elaboración:

1.- Lavar muy bien el zapallo y cocinar en el horno o a vapor, cuando este tierno quitarte toda la cascara y luego hacerlo pure.

2.- Batir los huevos e incorporaraselos suavemente al pure de zapallo alternandolos con la leche. agregar vainilla, la rayadura de limon y el edulcorante.

3.- Colocar la preparación en una fuente para el horno y colcocarlo en el horno a baño maria a temperatura moderada.

4.- Desmoldar frio, dicolver la mermelada con agua caliente y rociar el fan.