Mazamorra de Zapallo

Ingredientes:

500 g. de zapallo

1 rama de canela

1 clavo de olor

3 tazas de agua

1 lata de leche evaporada

1 taza de azúcar

1/4 taza de maicena

1 cáscara de naranja

Canela molida al gusto

Preparación:


Sancocha el zapallo con una raja de canela, cáscara de naranja, clavo de olor y dos tazas de agua.


Retira la canela y el clavo de olor. Ahora licúa el zapallo.


Coloca el puré en una olla e incorpora la leche y el azúcar. Cuando comience a hervir, agrega la maicena disuelta en una taza de agua.