Zapallo en Budín con nueces

Ingredientes:

1 1/2 taza de azúcar negra

1/2 taza de aceite

2 huevos

1 taza de puré de zapallo

1 1/2 taza de harina leudante

clavo de olor

nuez moscada

canela

1/2 taza de nueces picadas.

Preparación: batir el aceite con el azúcar, agregar los huevos y seguir batiendo. Añadir el puré, mezclar bien y luego agregarla harina con las especias sin parar de remover. Por último agregar las nueces.

Untamos con manteca y harina un molde de budin y echamos en el preparado, llevándolo al horno a temperatura media durante 50 minutos.

Por último, retiramos del horno y esperamos diez minutos antes de desmoldar, decorar a vuestro gusto y servir.